Tuvojas gada aukstais laiks, kad būtu vairāk jāpiedomā par vitamīnu uzņemšanu uzturā, tāpēc šodien jums pastāstīsim, kādi vitamīni mums ir nepieciešami un kur tos vari atrast!
Vitamīni ir vielas, kuras ir nepieciešamas, lai mūsu šūnas varētu normāli funkcionēt, mēs varētu augt un attīstīties.
Vitamīnu iedalījums
Vitamīni tiek iedalīti divās kategorijās:
- Taukos šķīstošie vitamīni – A, D, E, K. Lai tie organismā varētu uzsūkties ir nepieciešami tauki.
- Ūdenī šķīstošie vitamīni – lai tie uzsūktos, ir nepieciešams ūdens.
Vitamīnu funkcijas
Katram vitamīnam ir noteikta loma un nozīme organismā. Ja vitamķinu daudzums nav pietiekams, tas var izraisīt dažādus veselības traucējumus. Ja uzturā pietiekošā daudzumā netiek uzņemti tādi produkti kā augļi, dārzeņi, pākšaugi, pilngraudi un citas produktu grupas, pastāv iespēja, ka viena vai otra vitamīna deficīts var attīstīties, kas var veicināt dažādu slimību attīstību. Vitamīnu funkcijas:
- A vitamīns nepieciešams ādas u gļotādu veselībai, mīkstajiem audiem, kā arī zobu un kaulu veselībai.
- B6 nodrošina sarkano asinsšūnu veidošanos, kā arī smadzeņu funkciju. Vitamīnam ir nozīme proteīnu sintēzē, kuri ir atbildīgi par dažādām organismā notiekošajām ķīmiskajām reakcijām.
- B12 vitamīns, tāpat kā citi B grupas vitamīni, piedalās metabolisma jeb vielmaiņas procesos. Tas veicina sarkano asinssšūnu veidošanos un centrālās nervu sistēmas darbību. Šī vitamīna daudzumu organismā var pārbaudīt asinsanalīzēs, un to būtu ieteicams darīt veģetāra un vegāna uztura piekritējiem.
- C vitamīns (zināms arī kā askorbīnskābe) ir antioksidants, kurš ir nepieciešams veslām smaganām, kā arī palīdz organismam labāk uzsūkt dzelzi. Tas ieņem svarīgu lomu brūču dzīšanas procesos.
- D vitamīns – zināms arī kā saules vitamīns. D vitamīna deficīts ir noteikts lielai daļai Latvijas iedzīvotāju, tāpēc to būtu ieteicams lietot papildus – kā uztura bagātinātāju vai kā medikamentu. D vitamīns ieņem lomu kalcija un fosfora vielmaiņā, kā arī imunitātes funkcijās u.c. svarīgos organismā noritošajos procesos.
- E vitamīns – antioksidants, kurš palīdz veidot eritrocītus un izmantot šūnām K vitamīnu.
- K vitamīns regulē koagulācijas jeb asinsreces procesus.
- Biotīns – nepieciešams proteīnu un ogļhidrātu metabolismā, veido holesterolu un hormonus.
- Niacīns – nodrošina veselīgu un labu ādu, kā arī nepieciešams nervu funkcionēšanai.
- Folskābe – kopā ar B12 vitamīnu piedalās sarkano asinsšūnu veidošanā, ir nepieciešami DNS veidošanā, kā arī audu augšanā un šūnu funkcijām. Tāpat par folskābi nedrīkst aizmirst grūtnieces un sievietes, kuras plāno grūtniecību.
- Pantotēnskābe – nepieciešama uzturvielu metabolisma procesos, piedalās holesterola un dažādu hormonu sintēzē.
- Riboflavīns – strādā kopā ar citiem B grupas vitamīniem – nodrošina organisma augšanu un attīstību.
- Tiamīns – palīdz šūnām pārveidot ogļhidrātus enerģijā, kā ar nepieciešams nervu šūnu funkcijas nodrošināšanai.
- Holīns – nodrošina smadzeņu un nervu funkcionēšanu.
Mūsu, Food Factory gardās maltītes ir bagātas ar vitamīniem, jo mēs iekļaujam uzturā visas galvenās uzturvielu grupas!
Rakstu sagatavoja:
Mg.sc.sal. Uzturzinātnē.
